外酥內嫩、帶著辛辣香氣的炸雞塊總是讓人垂涎欲滴,但雞塊誘人的外表背後卻隱藏著許多不為人知的秘密。也許看完紀錄片《雞塊的秘密》,當你面對盤中美味的雞塊時,會有不一樣的想法吧!為了揭開雞塊誘人的秘密,法國一家製作公司決定製作一部名為《雞塊的秘密》的紀錄片,以找出雞塊背後的奧秘和秘密。但拍攝一開始,製作組就發現,進入製作雞塊的工廠就像竊取國家機密一樣困難。在整個法國,幾乎沒有一家主要的雞塊製造商同意射殺牠們。但他們堅持了下來,改變了從大賣場、超市收集各種市售雞塊,然後送到實驗室分析的方法,結果卻出人意料。紀錄片的鏡頭清楚地顯示,很多雞塊的纖維橫截面結構與包裝上的照片完全不同,實驗室主任堅定地說:“這是重組肉!”什麼是重組肉?再造肉與整塊雞塊有何不同?一個生產單位在比利時的一家雞肉切割廠捕獲了重組肉的真相。整隻雞被從雞胸肉、雞大腿和雞翅等主要部位切下來,剩下的屠體並沒有扔進垃圾桶,而是送到加工廠,在那裡骨頭被機械粉碎,剩下的肉和下腳料取出並壓成糊狀。然而,糊狀物不再有雞肉味,因此業界滲入磷酸鹽、紅海藻酸鹽、豌豆粉和鹵水等添加劑。這些東西不僅可以恢復雞塊的外觀,還能在消費者眼皮子底下增加重量,增加利潤。比起重組肉,雞塊的另一個秘密更為致命。是養雞業的“妙方”,也是消費者的“隱形殺手”。是關於抗生素的。為查明真相,製作組飛赴巴西。巴西雞肉物美價廉,年產量1300萬噸,是全球第三大雞肉供應商,抗生素是賺錢的法寶。但別搞錯了,這些抗生素不是用來治療疾病的,而是用來讓雞長得更快、更強壯、更重的。當然,利潤也更高。但問題是:抗生素的大量使用使雞對抗生素產生了抗藥性,無法治癒的超級細菌大量繁殖,所有這些都在吞噬消費者的胃。僅在美國,每年就有 200 萬人感染無法治癒的細菌。據世界衛生組織稱,耐藥菌已成為世界上最嚴重的公共衛生問題之一。